Các ngài được nhập hộ khẩu tại địa phương, nhưng không được làm nhà trên khu đất Nhà Dòng sở hữu. Loay hoay kiếm đất cắm dùi, cuối cùng, với sự chấp thuận của Nhà Nước, các ngài đã được sư huynh Huỳnh Khôi, Bề Trên Dòng La-san, ký giấy nhường mảnh đất 80m x 40m để làm nơi lâīp Tu Viện.

Hai căn nhà gỗ lợp tôn được xây dựng: căn thứ nhất rộng 15m x 5m, dùng làm nhà nguyện và 3 phòng ở; căn thứ hai rộng 12m x 5m, dùng làm phòng ăn, phòng ở và phòng khách. Sau gần một năm ở nhờ Nhà Hưu Dưỡng Dòng La-san, ngày 25-04-1979, các cha, các thầy dọn về nhà mới, lấy tên là Nhà Mai Thôn. Ít lâu sau, quý thầy Giu-se Phạm Ngọc Rao, Giu-se Trần Văn Hội, Mát-thêu Nguyễn Hữu Cầu, Ða-minh Hoàng Văn Năng cũng xin về nhà này.

Công cuộc tông đồ hơn 10 năm đầu giới hạn trong việc dâng lễ Chúa nhật và lễ trọng cho khoảng 130 giáo dân trong khu vực, đồng thời thỉnh thoảng dạy giáo lý dự tòng và giáo lý hôn nhân cho vài người. Cha Lô-ren-xô Vũ Văn Phát đặc biệt quan tâm đến những người nghèo ở xa nhà thờ, mãi tận bến đò và vùng sâu trong ruộng. Mỗi tháng một lần, ngài đến thăm họ và dâng thánh lễ tại một gia đình trong số đó. Cha Giu-se Trần Ngọc Thao nghiên cứu và dịch Kinh Thánh. Công việc chính của các anh em khác là chăn nuôi gia súc và canh tác ruộng nương để đảm bảo cuộc sống.

Năm 1983, thầy Giu-se Trần Văn Hội đi Phú Lý, thầy Giu-se Võ Văn Tuệ về Mai Thôn. Năm 1990, cha Giu-se Trần Ngọc Thao về Kỳ Ðồng, cha Ta-nít-lao Lê Vĩnh Thủy về Mai Thôn. Năm 1993, Tu Viện xây một ngôi nhà mới gồm 7 phòng, đối diện với ngôi nhà ghép gỗ lợp tôn được cất từ năm 1978. Năm 1994, thầy Giu-se Võ Văn Tuệ đi Hà Nội, thầy Ta-đê-ô Trần Tấn Ðạo đi Huế. Năm 1995, cộng đoàn Thủ Ðức được sáp nhập vào Nhà Mai Thôn. Anh em bầu cha Vinh-sơn Phạm Trung Thành làm Bề Trên. Ðồng thời, quý thầy Giu-se Ngô Văn Kha, Ða-minh Nguyễn Hữu Trung về Tu Viện này. Tháng 8-1996, Nhà Học dành cho các anh em tu sĩ thừa sai được mở tại Tu Viện Mai Thôn, thầy Lê Chiếu Khắp về Mai Thôn tham gia công tác đào tạo anh em tu sĩ thừa sai trẻ. Năm 1997, quý thầy Ða-minh Nguyễn Hữu Trung, Mát-thêu Nguyễn Hữu Cầu đi Vũng Tàu. Năm 1999, mở Nhà Tập tu sĩ thừa sai tại Mai Thôn. Bước vào năm 2000, thường trú tại Tu Viện có cha Vinh-sơn Phạm Trung Thành, cha Phao-lô Trần Văn Quang, quý thầy An-rê Ðỗ Cẩn, Ða-minh Hoàng Văn Năng, Mi-ca-en Lý Mẫu và bốn anh em tập sinh tu sĩ thừa sai.

Ngày 25-01-2000, nhân dịp kỷ niệm 22 năm ngày anh em quy tụ về Mai Thôn, cha Bề Trên Giám Tỉnh Giu-se Cao Ðình Trị đã khởi công xây dựng toà nhà mới tại Tu Viện Mai Thôn, với mục đích dùng làm nơi tổ chức Tập Viện, Nhà Tĩnh Tâm và Nhà Hưu Dưỡng II. Mùa hè năm 2000, Tập Viện được chuyển từ Nhà Sài Gòn về đây.

Công việc tông đồ chủ yếu hiện nay là mục vụ giáo xứ : cha Phê-rô Ðặng Văn Ðào và cha Ta-nít-lao Lê Vĩnh Thuỷ giúp xứ Châu Bình, Thủ Ðức; cha Mi-ca-en Nguyễn Hữu Phú giúp xứ Bình Thọ, Thủ Ðức; cha Gio-an B. Hoàng Thanh Huê giúp xứ Tin Mừng, Phan Thiết; cha Gio-a-kim Hồ Quang Tâm và thầy Phê-rô Nguyễn Minh Trí giúp xứ Hữu Phước, Bà Rịa. Cha Giu-se Lê Chiếu Khắp tiếp tục công việc của cha Lô-ren-xô Vũ Văn Phát trước đây : viếng thăm và dâng lễ tại các gia đình nghèo ở xa nhà thờ. Cha Vinh-sơn Phạm Trung Thành giúp khu giáo Mai Thôn; khu giáo này ngày nay đã tăng lên khoảng 500 người, trong đó phần lớn là dân nghèo nhập cư. Ngoài ra, ngài còn giúp Nhà Hưu Dưỡng La-san và Tu Viện Nữ La-san Mai Thôn.

Ngoài ra, quý cha Mi-ca-en Nguyễn Hữu Phú, Vinh-sơn Phạm Trung Thành, Phao-lô Trần Văn Quang cũng tham gia giảng dạy cho chủng sinh và tu sĩ. Cha Phao-lô Trần Văn Quang còn lãnh trách nhiệm Trưởng Ban Ðời Sống Tỉnh Dòng đồng thời phụ trách đào tạo tu sĩ thừa sai trẻ và bồi dưỡng cho các anh em tu sĩ trong toàn Tỉnh Dòng. Cha Vinh-sơn Phạm Trung Thành hiện đang phụ trách Nhà Sách Ðức Mẹ Hằng Cứu Giúp và Hoa Viên Hiệp Nhất.

Chào đời trong cảnh tang thương, anh em Nhà Mai Thôn vẫn giữ vững tinh thần tu trì, từng bước ổn định đời sống và đắc lực đóng góp cho công cuộc tông đồ. Ngày nay, Mai Thôn đã trở thành một trong những Tu Viện quan trọng của Tỉnh Dòng.

Danh sách quý linh mục Bề Trên Nhà Mai Thôn:

1978 - 1987 : Linh mục Giu-se Trần Ngọc Thao
1987 - 1990 : Linh mục Lô-ren-xô Vũ Văn Phát
1990 - 1995 : Linh mục Ta-nít-lao Lê Vĩnh Thủy
1995 - 1996 : Linh mục Vinh-sơn Phạm Trung Thành
1996 - 1999 : Linh mục Mi-ca-en Nguyễn Hữu Phú
1999 - : Linh mục Vinh-sơn Phạm Trung Thành